dancyu公式サイトのハヤシコウの週末パスタ「海の香り満点の”タコとセロリのラグーパスタ”」を作ってみた。
ざっくり言えば､みじん切りにしたセロリと細かくきざんだタコをオリーブオイルで軽く炒めて､パッサータ（あらごしトマトピュレ）を加えて弱火で40分煮込むだけのシンプルなもの。
レシピにはパスタソースに酸味は欠かせないので、加熱したトマト缶を使うのはNGとあったが､わが家で使っているような安いトマト缶は普通に酸味があるため､それを使うことにした。
（なので､普段トマトの酸味が欲しくない場合､煮込み時間を長くしたり､砂糖かハチミツで補ったりしている）
このレシピは調味料としてオリーブオイルと塩しか使っておらず､いったいどんなに味なるんだろうと思ったが､タコのうま味とトマトソースの酸味にセロリのアクセントが絶妙でとても美味しかった。
パスタの上にはバジルの葉をのせた。これは家で水耕栽培したもので初収穫であった。（写真は雑だったなぁ）