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コーヒー豆の自家焙煎

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(2025/03/24追記) これまでは下に書いたアウベルクラフトの珈琲焙煎キットで焙煎していたが､ダイニチのコーヒー豆焙煎器カフェプロ（Cafe Pro)を導入した。

これは控えめに言っても素晴らしい製品で買って良かったと思っている。スイッチ入れて放置しておけば焙煎が完了するなんて最高。

ダイニチ WebShop限定 カフェプロ（Cafe Pro) コーヒー豆焙煎機 5段階 MR-F60A

ダイニチ WebShop限定 カフェプロ（Cafe Pro) コーヒー豆焙煎機 5段階 MR-F60A

2年ほど前からコーヒーを自宅で焙煎している。最初はフライパンを使って焙煎していたが、どうしても仕上がりにムラができるため、アウベルクラフトの遠赤コーヒー焙煎キットを入手した。

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【アウベルクラフト】遠赤コーヒー焙煎キットＬタイプ-3.5mmメッシュ「Amazonで販売開始！」家庭用 小型 焙煎機 コーヒーロースター

ざっくりとした使い方は以下の通り。

  • カゴへ生豆を入れてフタを閉める
  • カセットコンロの五徳へキットの下部分をセットする（キッチンのコンロだと過熱防止センサーが動作する可能性があるため、カセットコンロの方が良い）
  • 遠赤ネットの色を見ながら火力を調整する（マニュアルに目安が載っている）
  • ステイへ生豆が入ったカゴをセットする
  • カゴの取っ手を15分〜20分程度回しながら焙煎する

大変そうに見えるかもしれないが、力もいらないし豆の変化を眺めたり、香りを楽しんだりしながら無心になれるので、あまり気にならない。

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JIAWANSHUN コーヒークーラー コーヒー豆クーラー コーヒー焙煎冷却機 コーヒー焙煎冷却 Coffee Beans Cooler 二重のザルに付き 400ｇ 業務用 家庭用110V 黒い

焙煎後、豆が熱くなっておりそのまま放置すると想定より焙煎が進み過ぎてしまう。これまではドライヤーの冷風をあてて冷やしていたが、チャフが飛び散ってしまい軽いストレスがあったため、上記のコーヒークーラーを導入した。

焙煎終了後、焙煎キットのカゴごとクーラーに乗せてある程度冷やしたら、カゴから豆を出してクーラーに直接乗せる。数分間、全体をかき混ぜるとすぐに冷えて、チャフも飛び散らないのでとても良い。もっと早く導入すべきだったかも。

焙煎ログ

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使用中の機器

スマートフォン iPhone 15 Pro Max (2024年) タブレット iPad mini(第7世代) （2024年） BOOX Page (2024年) iPad Pad Air(第5世代) 10.9インチ (2023年) BOOX Note Air 10.3 インチ (2020年) iPad Pro 11inch(第1世代) (2018年) ...

ダイニチのコーヒー豆焙煎器カフェプロ（Cafe Pro)

ダイニチ WebShop限定 カフェプロ（Cafe Pro) コーヒー豆焙煎機 5段階 MR-F60A ダイニチの家庭用のコーヒー豆焙煎器。結論から書くと､これは相当良いものでした。 主な特徴は以下の通り。 焙煎のムラが少ない 熱風を生豆に吹きつけて豆を回転運動させてムラを少なく焙煎できる コンパクト 底面が241mm x 186mm､高さが280mmとコンパクトサイズで大きめの電気ケトルといった感じ 5段階の焙煎レベルを選べる レベル1 ライト・ロースト レベル2 シナモン・ロースト レベル3 ミディアム・ロースト レベル4 ハイ・ロースト レベル5 シティ・ロースト 連続焙煎可能 一回の焙煎量は60g。わが家では200g/週ぐらい消費するのでやや少なめだが､連続焙煎できるため､ 120g(2回焙煎分)を常にストックしておく ストックに手が付いたら120g焙煎し新しくストックにする というサイクルが良い感じでまわっている 15分焙煎後の10分冷却で普通に素手で触れるレベルまで冷える チャフが飛ばない 自宅焙煎での悩みの一つである「チャフ」が上部のチャフコンテナに集められ外に飛ばない。これは嬉しい 煙が出ない これも自家焙煎の悩みの一つだと思うが､焙煎中に煙がでない メンテナンスが楽 焙煎が終わったら､上部のフタとチャフコンテナに付着しているチャフをブラシで取り除く 汚れが目立ってきたら､洗剤を使い丸洗いすればOK 比較的静かな運転音 メーカーサイトでは約55〜60dbで普通の会話音とあり､近隣の家から苦情がくるようなことは無いと思うが､運転中の部屋でテレビを見るのは少し厳しいかな？という感じ 消費電力1300W 消費電力は多めなので電子レンジやオーブンなどと併用する場合は注意が必要 ↑レベル4で焙煎した豆

本サイト向けQuartzカスタマイズ内容

ページの内容が古くなっています このページは旧バージョン(v3)のQuartzを対象とした内容になっています。 v4からアーキテクチャが大きく変わっていますのでご注意ください。 本サイトはObsidianで管理しているノートをQuartzを使って公開しているが、本サイト向けにカスタマイズした内容をまとめておく。 トップページ 最近更新されたノート一覧の表示 gitのcommit日時を更新日時として取り扱って、新しい順に表示する設定にした。 config.tomlenableGitInfo = true HugoでGit情報を扱うための設定 data/config.yamlenableRecentNotes: true Scrapboxのようなカードビュー 更新日時の新しい順に表示 layouts/partials/recent.html{{- $paginator := slice }} {{- if .Site.IsServer }} {{- $paginator = .Paginate .Site.RegularPages.ByDate.Reverse }} {{- else }} {{- $paginator = .Paginate .Site.RegularPages.ByLastmod.Reverse }} {{- end }} <div class="container__wrapper"> {{- range $paginator.Pages }} {{ partial "summary.html" . }} {{- end -}} </div> <div class="pager"> {{ template "_internal/pagination.html" . }} </div> ノート中に画像があれば先頭画像をアイキャッチとして使用し、無ければサマリを表示するようにした。 Hugoで本文の先頭画像をアイキャッチとして使用する layouts/partials/summary.html<div class="card"> <h3 class="heading card__item flexible"><a href="{{ .Permalink }}" class="internal-link" data-src="{{ .RelPermalink }}">{{- .Title -}}</a></h3> {{- $image := index (findRE "<img.*?src=([^>]*)?>" .Content 1) 0 }} {{- if $image }} <figure class="ellipsis card_img"> {{ $image | safeHTML }} </figure> {{- else }} <p class="ellipsis card_summary"> {{ .Summary }} </p> {{- end }} </div> ノート 作成日と更新日を表示する ノート上部へ作成日、更新日を表示するためpartialテンプレートを修正 layouts/partial/date-fmt.html{{ i18n "create_date" }} : {{- if .Date}} {{- .Date.Format "2006年1月2日"}} {{- else}} Unknown {{- end}}    {{ i18n "last_updated" }} : {{- if .Lastmod}} {{- .Lastmod.Format "2006年1月2日"}} {{- else}} Unknown {{- end}} Scrapbox的な2ホップリンクを表示する QuartzにScrapbox的な2ホップリンクを追加する Amazon商品紹介用ショートコードの導入 Amazonの商品紹介用ショートコードを導入した。layouts/shortcodes配下へ置くと普通に動くが、当然ながらObsidianでのプレビューはできない。 Amazonの商品紹介用ショートコードは、こちらのものを利用させてもらった。 Hugoでわりと楽してわりとかっこよくAmazon商品紹介をする - ゆーすけべー日記 こんな感じで表示されます。 Mermaid.jsのソースコード参照用リンク mermaid で描いた図を載せている箇所へ、ソースコードを参照するためのリンクを自動的に追加するようにした（廃止: 2023/01/04) Wiki形式のリンク表示にFrontMatterのTitleを使用する このサイトではMarkdownファイルの可搬性を考慮し、 ノートのファイル名に日本語を使用しない 日本語のタイトルは各ファイルのFrontMatterへ記述する という運用をしているがこの場合、Wiki形式で内部ページへのリンクを記述してもFrontMatterのタイトル表示されず可読性が悪い。 このため、Titleがあればそれを使用するように修正した。 foobar.mdのFrontMatterへtitle: フーバーを設定していた場合、[[foobar]]と書くと、 <a href="foobar">フーバー</a> が展開される。52行目を修正、53行目を追加した。 layouts/partial/textprocessing.html <!-- If path to Hugo page --> {{if not (eq $curpage.String "nopPage") }} {{$block := default "" (index $reference 1)}} {{$block = strings.TrimRight "/" (cond (eq $block "") $block (printf "#%s" $block)) | urlize | lower}} {{$href := $curpage.RelPermalink}} {{$display := default $display $curpage.Title}} {{$link := printf "<a href=\"%s%s\" rel=\"noopener\" class=\"internal-link\" data-src=\"%s\">%s</a>" $href $block $href $display }} Obsidianのノートを外部公開する場合のデッドリンク問題 Excalidrawで描いた図を使用する これはカスタマイズではないが、Obsidianのobsidian-excalidrawプラグインで描いた図をObsidian/Quartzの両方で使用する運用について。 QuartzでExcalidrawで描いた図を使う運用 全体 katex.jsの読み込みをページ単位で制御する Quartzのデフォルトの動作ではdata/config.yamlのenableLatexをtrueに設定すると、サイト全体でKatexが有効になり、Katexを使用していないページでも以下のファイルが無条件にロードされる。 cdn.jsdelivr.net/npm/katex@0.15.1/dist/katex.min.css cdn.jsdelivr.net/npm/katex@0.15.1/dist/katex.min.js cdn.jsdelivr.net/npm/katex@0.15.1/dist/contrib/auto-render.min.js cdn.jsdelivr.net/npm/katex@0.16.2/dist/contrib/copy-tex.min.js 本サイトでは数式を記述しているページは少なく効率化のため、 サイト全体としてはデフォルト未使用 ページ単位でKatex要否を指定可能 とする修正をした。1 layouts/partials/katex.html{{if .Params.enableLatex}} ページパラメタのenableLatexを参照してロード要否を判断するように修正。 layouts/partials/head.html{{if .Params.enableLatex }} renderMathInElement(doc.body, { delimiters: [ {left: '$$', right: '$$', display: true}, {left: '$', right: '$', display: false}, ], macros: { '’': "'" }, throwOnError : false }); {{end}} 上と同じ。あとは、data/config.yamlのenableLatexを削除した。 Footnotes Hugoのレンダーフックで処理できるかもしれないが未調査 ↩

自家焙煎ログ20230105

豆は自家焙煎ログ20221224と同様にマンデリン カゴ半量ぐらいで約300g 今回は18分。10分で1ハゼ、17分で2ハゼ 次回からは特記すべき事項がある場合のみ、個別ページを作成することにする {{}}.

デロンギ マグニフィカS

ボタンを押すだけで豆を挽きコーヒーをつくってくれる全自動コーヒーマシン ECAM25023 この機種は以下のコーヒーを淹れられる。 エスプレッソ 1 杯抽出：611g、2 杯抽出：1014g カプチーノ（ミルクフロッサー手動） カフェラテ（ミルクフロッサー手動） デロンギオリジナルメニュー「スペシャルティ」 8~14g フルーティーでライトなテイストが特徴のコーヒーメニューです。 コーヒー豆の産地特徴を表現し、すっきりした繊細な味わいを演出します。 デロンギオリジナルメニュー「カフェ・ジャポーネ」 エスプレッソのうまみとドリップのすっきりした後味を融合した日本人好みの深蒸しレギュラーコーヒーメニュー 「カフェ・ジャポーネ」。 豆をハンドドリップのように蒸らしながら抽出することで芳醇な香りとうまみを凝縮した一杯をつくりあげました。 5~9g( 抽出量が 120mL 以下のとき ) 10~18g( 初期設定または抽出量が 120mL を超えるとき ) ECAM25023 マニュアル De’Longhi (デロンギ) 全自動コーヒーマシン マグニフィカS スタート ECAM25023SB コーヒーメーカー エスプレッソマシン 全3メニュー カフェジャポーネ搭載 スペシャルティ機能 豆から挽きたて フロス調整ミルクフロッサー [シルバーブラック] デロンギファミリー登録で3年保証 De’Longhi (デロンギ) ウォーターフィルター デロンギ全自動コーヒーマシン用 dlsc002 メンテナンス イタリア製 デロンギ保証対象品

自家焙煎ログ20221224

豆は自家焙煎ログ20221216と同様にマンデリン カゴ半量ぐらいで約300g 今回は19分30秒。前回と同じ火力で焙煎したつもりだったが、2ハゼが来たのは18分を超えてからだった {{}}.

自家焙煎ログ20221216

使用した豆はマンデリン カゴ半量ぐらい入れて焙煎（次回はきちんと計測する） 16分30秒で止めてこんな感じ (実物はもう少し色が浅い) 飲んでみたところ、もう少し深煎りにしても良さそうだった 金網越しということもあり、どの程度の焙煎具合かがわかりにくいので、さらなる修業が必要だ {{}}.

Quartz

jackyzha0/quartz: 🌱 host your own second brain and digital garden for free Markdownで書かれたノートをウェブサイトで公開するためのツール 特徴 Obsidianとの互換性 フルテキスト検索 グラフ表示 ウィキリンク バックリンク ポップオーバー・プレビュー ...

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